Monolith Exclusive

Gril MONOLITH znamená svobodu. Keramický gril, který dodrží vše, co slibuje: grilování, uzení, pečení, vaření, barbecue, pražení. Vychutnejte si to, že máte volbu, to že můžete ohromit své hosty a rozmazlovat vaše chuťové buňky. Vaše zahrada se stane zemí neomezených možností.

MONOLITH je design. Spojuje estetiku a funkčnost dokonalým způsobem. Zahradní prvek, který dokáže potěšit oči stejně tak jako chuť.

MONOLITH přináší do domu italskou kulturu stolování a argentinský způsob života. Dovolená 365 dní v roce.

MONOLITH je tradice. Již více než 3000 let jsou používána keramická kamna k pečení při nízké teplotě, grilování a uzení. Z japonského, již po staletí známého, Mushikamado se od 70. let vyvinul keramický gril a odstartoval své vítězné tažení ve světě.

MONOLITH je vyroben z extrémně žáruvzdorné keramiky a nerezové oceli. Má dva praktické stolky z bambusu. Stojan je vyroben, jako většina kovových dílů, z nerezové oceli. Díky výborné izolaci těžké keramiky a sofistikovanému ovládání přívodu vzduchu, je možné kontrolovat teplotu v grilu MONOLITH, tak jako u žádného jiného typu grilu. Spotřeba dřevěného uhlí je mezi 25 - 50 % ve srovnání s tradičním typem grilu.  

Venkovní teplota je mnohem nižší než u ocelového grilu - nehrozí tudíž tak velké riziko popálení.

Velmi rychlé dosažení pracovní teploty, díky komínovému efektu.

Malá cirkulace vzduchu zabraňuje vysychání grilovaných pokrmů.

Velmi široké rozpětí teplot.

Díky extrémně tepelně-odolné keramice a vysoce kvalitní oceli, je použití MONOLITH grilu velmi snadné a umožňuje grilování i v zimě.      

Parametry

Standardní vybavení se skládá z korpusu s víkem, regulačního víčka, ohniště, topeniště, litinového roštu, bambusových postranních stolků, bambusové rukojeti, nerezového grilovacího roštu, teploměru, pohrabáče a stojanu. Gril Monolith je vyráběn v černé, červené a zelené barvě.

Celková výška Monolith grilu postaveného na stojanu z nerezové oceli je 119 cm, šířka 116 cm a hloubka 70 cm. Hmotnost grilu je 85 kg.

Tato verze grilu Monolith je dodávána včetně mobilního stolku z recyklovaného teakového dřeva s ocelovým kruhem ve výřezu pro Monolith gril.    

Unikátní systém pro přidání udících lupínků

Unikátní systém pro přidání dřevěných chipsů dodá grilovanému pokrmu typické BBQ - kouřové aroma, a to bez nadzvednutí víka.

Dřevěné chipsy se umístí na posuvnou lištu a pomocí posunovače se vhodí přímo do ohniště otvorem, který slouží k tomuto účelu a je umístěn na přední straně grilu.       

Video - představujeme keramický gril MONOLITH  

Metody grilování  

Grilování, barbecue, uzení, pečení...

Jakkoliv si budete chtít připravit váš pokrm, gril MONOLITH vám vždy umožní perfektní výsledek. Ať už potřebujete vysoké teploty pro perfektní grilování steaků nebo nejnižší teploty pro pečení velkého kusu masa po dlouhé hodiny.

MONOLITH je ale také perfektní jako pec vhodná pro pečení pizzy nebo chleba. Použitelný rozsah teplot je mezi 70 - 400 °C. Vzhledem ke své jedinečné výkonnosti potřebuje gril velmi málo energie k získání a udržení potřebné teploty. Při úpravě pokrmu v nižších teplotách můžete vystačit s 3kg balením dřevěného uhlí až 24 hodin. To však také znamená, že je potřeba jen velmi málo kyslíku a tím je i proudění vzduchu v grilu extrémně nízké. Maso nevysychá a zůstává šťavnaté. Pokud budete chtít rychle připravit pouze 2 steaky, není to žádný problém.

Díky komínovému efektu je dřevěné uhlí velmi rychle rozpáleno. Nyní steaky grilujte při vysoké teplotě a poté zavřete otvory regulace vzduchu. Vzhledem k extrémně dobrému těsnění grilu a ohniště, zhasne žár během chvíle a může být použit při dalším grilování.  

Přímé grilování

Při tomto způsobu grilování se na kruh uvnitř grilu, přímo nad rozžhavené uhlí, položí grilovací rošt. Grilovaný pokrm se musí pravidelně otáčet, aby byl správně upraven z obou stran.    

Nepřímé grilování

Zde se nejprve na kruh uvnitř grilu umístí tzv. krycí deska, která chrání grilovaný pokrm před přímým žárem uhlí. Grilovací rošt bude nadzvednutý pomocí rozpěrného držáku. Metodou nepřímého grilování tak mohou být šetrně grilovány, při nízké teplotě, velké kusy masa, celé ryby nebo kuře.    

Pečení

Zde je deska na pizzu nadzvednuta pomocí rozpěrného držáku a MONOLITH gril rozpálen na 300 - 350 °C.    

Uzení

Pro uzení pokrmů jsou různé varianty: uzení pomocí dřeva, dřevěných třísek nebo tzv. dřevěné mouky. Po rozpálení grilu se regulátor vzduchu uzavře a tím je minimalizován přísun vzduchu. Přidáním různých směsí koření určené pro uzení, tak můžeme změnit aroma pokrmů dle chuti.    

Návod k použití

Český návod k použití ke stažení (PDF).  

Recepty

Recepty (česky) ke stažení (PDF).